卵かけご飯好き必見!なかい君の学スイッチTKOアレンジレシピベスト20


2月12日深夜に放送していた中居正広さんの「なかい君の学スイッチ」。

そこで「卵かけごはん」、略して「TKG」のアレンジレシピベスト20を決定していました。

ふつうに温かい白ご飯に生卵をのせてしょうゆをかけるという定番ではなく、アレンジするともっと美味しいということを内山信二さんが力説。

確かにこんなものを加えるんだという目から鱗のレシピやこれ絶対チャレンジしてみたいと感動するようなレシピも。
いつか自分もやってみたいと思い備忘録用として載せておきたいと思います。

卵かけご飯ナンバーワン決定戦

ランキングを決めてくださるのは、カリスマ料理研究家・浜田陽子先生。
「お願いランキング」や「はなまるマーケット」など100以上の料理番組の監修をされています。

番組スタッフさんが美味しいと噂の本や雑誌、クックパッドなどのネット情報などから150種類以上を1カ月以上食べまくり本当に美味しいと思ったものを50種類選びました。

その50種類を浜田先生とグルメリポーター・内山信二さんが実際に作って食べた結果をランキング付けしています。

今回は
●美味しさ
●栄養
●ビジュアル
●手軽さ
●オリジナリティ

をそれぞれ20点ずつ配し、満点で100点になるように計算した結果がこちらです。

第20位
冷凍卵のTKG

クックパッドで人気ナンバーワンがこちら。

卵を1日冷凍庫へ入れ冷凍、殻をむき電子レンジで解凍、とけた白身と醤油とご飯を混ぜます。
その上に黄身をのせて出来上がり。

冷凍したことで黄身がもっちり新食感・味も濃くなります。

栄養面では物足りませんがクックパッドNo.1もうなずける味。
総合55点。

第19位
玉ねぎのTKG

玉ねぎスライスとかつお節をかけたもの。

卵と玉ねぎの相性はとても良く、玉ねぎのケセルチンにはアンチエイジングや抗酸化作用もあります。

味・栄養ともに高評価。
総合56点。

第18位
オリーブオイルのTKG

ネットで女性に大人気なのがこちら。

オリーブオイルをかけるだけ。
20位中これが一番手軽で簡単ですね。

オリーブオイルは不飽和脂肪酸が多いので栄養面でもグッド。
試食したサバンナ高橋さんも「さっぱりする」と絶賛でした。

これはJ-オイルミルズさんのAJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン公式ホームページでも推奨されていますね。

フルーティーな香りが美味しさを引き立てています。
総合58点。

第17位
焼肉のタレを入れたTKG

こちらも簡単、焼肉のタレをかけるだけ。

うま味・斬新・手軽さが高評価。
総合63点。

第16位
チーズおかかのTKG

かつお節ととろけるチーズをかけたもの。

チーズとおかかにはカルシウムがたっぷりなので、育ち盛りのお子さんにピッタリですね。
総合68点。

第15位
インスタ映えするTKG

最近テレビでもみかける白身をメレンゲにしてその上に黄身をのせる卵かけご飯。

おもちゃメーカー「タカラトミー」さんの「究極のTKG」というマシーンを使って作ります。

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インスタ映え間違いなし。
総合69点。

第14位
塩昆布バターのTKG

塩昆布にバターをひとかけのせたもの。

バターと昆布を卵の旨味成分が一緒なので、味を損なうことのない相性抜群の組み合わせなんだそう。
試食した彦摩呂さんからも好評でした。
総合70点。

第13位
ツナ缶ネギのTKG

ツナと万能ねぎの小口切りが同量ずつ入ったもの。
ネギがくさみを消してくれます。

ツナのイノシン酸と卵のグルタミン酸が組み合わさって旨味の相乗効果が。
総合71点。

第12位
キムチと海苔のTKG

キムチと食べやすく切ったのりをのせたもの。
ビビンバの組み合わせですね。

神田沙也加さんが絶賛した大阪焼肉・ホルモン「ふたご」さんのまかない丼を彷彿とさせるようです。
総合73点。

第11位
アボカドわさびのTKG

アボカドを2切れほどとわさびを少量のせたもの。
ネギトロ丼っぽい感じになるんだそう。

栄養面でも優れていて、「森のバター」と呼ばれるアボカドは脂肪になりにくく女性におすすめのヘルシー食材です。
総合74点。
(アボカド嫌いの中居さんにはお気に召さなかったようですが…。こればっかりは好みですしね)

第10位
すき焼きのタレと牛脂のTKG

すき焼きのタレとスーパーなどでタダでもらえる牛脂を使います。

内山さんに大好評。
牛脂が脂っぽそうですが「これを入れないとすき焼きじゃなくなっちゃう」とのコメントが。

牛肉の香りって幸せな気持ちになれるそうで、コスパ最高のなんちゃってすき焼き丼としてどうぞ。
総合76点。

第9位
みかんと海苔のTKG

ミカンにのりを合わせると「イクラ丼」になるという組み合わせ。
「プリン」に「醤油」をたらすと「ウニ」の味になるみたいな不思議系食べ合わせです。

ほとんどの栄養が揃っているなかで唯一足りないのがビタミンC。
それをみかんが補って栄養の面でいうと全ランキング中1位だそう。

試食した彦摩呂さんと高橋さんもいくら丼っぽいと驚愕。
総合79点。

個人的には一番ビックリして一番目を疑ったセッティングです。

第8位
にんにくラー油TKG

ニンニクチューブとラー油をかけたもの。
(あればネギなども一緒だと美味しいそう)

ニンニクは滋養強壮、元気になれる卵かけご飯です。
総合81点。

今回は「桃屋の食べるラー油」を使っていますがそれ以外でもOK。

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第7位
たらこマヨネーズ卵かけご飯

ほぐしたタラコをのせマヨネーズをかけたもの。

美味しくて美容に良い女性に嬉しい卵かけご飯。
総合82点。

第6位
鮭フレーク卵かけご飯

鮭フレークをのせてマヨネーズをかけたもの。

鮭フレークの塩分が卵にピッタリ。
総合83点。

7位と6位の魚介類系には中居さんもお箸が止まらない様子でした。

第5位
お茶漬けの素TKG

お茶漬けの素をのせたもの。

お茶漬けの素自体が旨味の宝庫なので、アミノ酸の塊の卵と合わないわけがないという一品。
あられの食感、お茶漬けの素の塩かげんが絶妙でふりかけ感覚で食べられます。

簡単で美味しいのに栄養満点。
総合86点。

第4位
なめたけバターのTKG

なめたけを食べやすい大きさに細かく切ってバターひとかけと一緒にのせたもの。

きのこ類にはグアニル酸という旨味成分がたくさん入っていて、卵のグルタミン酸を相性がよいので相乗効果でグッド。

試食したバイきんぐ小峠さんからも好評。
するする入っていく感じの食感なんだそう。

のどごし最高の卵かけご飯。
総合87点。

第3位
塩昆布・ネギ・ごま・しょうがのTKG

クックパッドの人気ランキング2位。
塩昆布と小口切りにした万能ねぎ、白ごま、しょうがのすりおろしをのせたもの。

塩昆布のミネラル&食物繊維、ゴマのカルシウム、しょうがが体を中から温めるヘルシーなTKG。

内山さんからは「ごまの香ばしさ・しょうがの香り・昆布の旨味が一緒になって全部美味しくなっている」と大好評のコメントが。

栄養面のバランスが素晴らしい一品。
冷え性の女性にもおすすめ。
総合89点。

第2位
ケチャップ・粉チーズ・パセリのTKG

ケチャップと粉チーズをかけ卵をのせたらパセリのみじん切りをのせます。
なんちゃってオムライス風卵かけご飯。

卵の美味しさを引き立てるケチャップが良い働きをしています。
トマトはグルタミン酸が豊富なのでこちらも旨味の相乗効果が。

内山さんも「この変化球はかなり嬉しい!ケチャップと卵合うなー」と絶賛。

火を使わないで簡単にできる半熟卵のオムライスという感じ。
子供さんにも喜ばれること間違いなしです。
総合90点。

第1位
豆腐・しょうが・ネギのTKG

豆腐を卵の黄身よりちょっと大きい(厚さはうすめ)くらいに切って、小口切りにした万能ねぎ・しょうがのすりおろしと一緒にのせたもの。

豆腐は食感が良くカルシウムも豊富。
卵には豆腐のカルシウムの吸収を高める効果があり、お米に足りない栄養素を豆腐の成分が補う全てが完璧な逸品。

判定の基準である「美味しさ」「栄養」「オリジナリティ」で20点の満点を獲得しています。
総合92点。

日本人で良かったと思わせてくれるような和の一品。
内山さんいわく「他にも美味しいものはあったけど、卵の美味しさを一番生かす組み合わせがコレ」。

番外編:中居さん・彦摩呂さん・サバンナ高橋さんのTKG

サバンナ高橋さんはキムチと明太子をのせて混ぜたものおすすめ。
あまり混ぜずに食べる食べ方はみなさんに絶賛でした。

グルメ彦摩呂さんは岡山県「うぶこっこ家」さんから卵かけご飯専用卵「陽(ひだまり)」と専用しょうゆ「ぶったまごはん醤油」というのをお取り寄せしているんだそう。

それを使い別容器にしらすと刻んだ大葉と一緒に混ぜ、それからご飯にかけて食べるとのこと。
これもみなさんに好評でした。

プリンなども買える「うぶこっこ家」さんはコチラ→うぶこっこ家 ウェブサイト

そして中居さん。
スーパーで赤い卵6個入りを買ってのせるだけ。
シンプルですね(笑)

まとめ

深夜に観ていたのでまさに「飯テロ」、お腹がすいて困りました(笑)

卵かけご飯ってシンプルなだけに無限の可能性があるようですね。

個人的には2位のなんちゃってオムライス風とチーズおかか・塩昆布バターが気になりました。
試してみたいですし、自分だけのオリジナルを作ってみるのも面白そう。

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