ニノさんチョコケーキ＆スコーンレシピ！エリザベス女王のアフタヌーンティーを完全再現

７月１日嵐の二宮和也さんMC「ニノさん」はめったに食べることができない「レアメシ」がテーマ。

第１回はレアメシとしてイギリス・エリザベス女王のアフタヌーンティーで食べられるスイーツのレシピを入手、その中のチョコレートケーキとドロップスコーンを完全再現します。

二宮さんはもちろんゲストの小山慶一郎さん＆ヨンアさんも絶賛のスイーツ、誕生日やバレンタインだけでなくパーティーやふだんのおやつにも使えるのでおぼえておくと重宝しそうです。

ケーキもスコーンもオーブンを使わないのでおウチで簡単にできるし、子供さんと一緒に作るのも楽しいかも。

エリザベス女王お気に入り オーブン要らずで簡単 チョコレートケーキの作り方

体型維持のために炭水化物をあまり摂らないエリザベス女王が愛したチョコレートケーキ。
女王はこれを１ホール食べきるんだとか。

ウイリアム王子も大好きで、キャサリン妃との婚礼のとき花婿さんに贈られるグルームズケーキにも選ばれたという絶品のケーキです。

材料
ビスケット　　　　　　　　約２４枚
（できれば下記のリッチティービスケットで）
ダークチョコレート　　　　１１３㌘
（カカオ７０％くらい）
グラニュー糖　　　　　　　１１３㌘
常温にした無塩バター　　　１１３㌘
溶き卵　　　　　　　　　　１個分

【デコレーション用】
ダークチョコレート　　　　２２６㌘
（コーティング用）
ミルクチョコレート　　　　２８㌘

１　ビスケットをアーモンドのサイズくらいに砕く

ビスケットを保存袋などに入れてめん棒などで叩いて砕きます。
ビスケットのザクザクした食感を味わいたいのであまり細かくは砕かないのがポイント。
できれば王室御用達のマクビティーのリッチティービスケットを使うとさらに本格的な仕上がりに。

２　バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
（軽く空気を含ませるように混ぜる）

３　ダークチョコレートを湯煎で溶かす（約３分間）

このレシピは砂糖（グラニュー糖）が多いので、チョコレートはカカオ７０％くらいのものを使用します。

４　２に３を加える

５　さらに溶き卵をゆっくり加えながら混ぜる

６　１のビスケットを加える

ビスケットが粉々にならないように混ぜるのがポイント。

７　直径１５㌢のケーキの型に生地を詰める

型との隙間を埋めるようにきちんと生地を詰めるのがキレイに出来上がるポイントです。

８　冷蔵庫で３時間冷やし固める

バットなどの上にクッキングシートを敷き、その上にケーキ型をのせて冷蔵庫に入れます。

９　冷やしたケーキにコーティング用ダークチョコレートをかける

バットなどの上に網をのせ、その上にケーキをのせてからチョコレートをかけるとスイーツ作り上級者のように上手にできます。
その時側面にもまんべんなくチョコが流れるようにかけると仕上がりが綺麗です。

１０　チョコが固まったらミルクチョコレートでデコレーションして出来上がり

しぼり袋などに入れてチェックやお好み焼きのマヨネーズのようにデコレーションしていきます。

実は甘い物をあまり食べないヨンアさんも「これスゴイ食べられる」とお気に入り。

あまり食に興味のない二宮さんも「ウマい！」を連発（笑）
小山慶一郎さんからも甘さがイヤじゃないと好評でした。

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テンパリング不要 コーティング用チョコレート

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テンパリングとはチョコレートをコーティングするときに綺麗に仕上がるように温度調節すること。
これを失敗するとチョコに白っぽいまだらができたりしてビジュアルがよくありません。

こちらはテンパリング不要のコーティング用チョコレート。
湯せんで溶かしたらそのまま使えて便利です。

エリザベス女王が手作りした ドロップスコーンの作り方

このスコーンはエリザベス女王がアメリカのアイゼンハワー大統領夫妻のために自ら手作りで作られたというもの。

材料
薄力粉　　　　　　　　　２４０㌘
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
重曹　　　　　　　　　　小さじ１　
クリームターター　　　　小さじ１と1/2
牛乳　　　　　　　　　　２５０ml
溶き卵　　　　　　　　　１個分
溶かした無塩バター　　　小さじ１
澄まし無塩バター　　　　１００㌘

※重曹＆クリームターターはベーキングパウダー大さじ２と1/2で代用可能

１　薄力粉・砂糖・重曹＆クリームターター（ベーキングパウダーでもOK）をふるいにかける

２　１に牛乳・溶き卵を少しずつ加えながら、優しくゆっくりかき混ぜる

３　溶かした無塩バターを加えてかき混ぜる

これで生地は出来上がり。

４　フライパンに澄まし無塩バターを入れ、生地を焼く（中火）

生地はカレースプーン２杯分くらいを丸く入れる。
小さなパンケーキを作るような感じ。

５　生地の表面の穴があいてきたらひっくり返す

ジャムなどをつけていただきます。

これも甘くなくふわっと軽い感じで大好評。

二宮さんにいたっては「パンケーキよりこっちの方が好き」とのコメントが。

甘くないのが好評のようですね。
超簡単なのでお菓子作り初心者の方でもできそうです。

ちなみに澄ましバターとはバターを加熱して溶かしたときに上に浮いてくる不純物の混じらないオイルのこと。
⇨クックパッド　澄ましバターのレシピ

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kaita-girl.com

2018.04.24

以上のレシピは「ニノさん」の公式サイトからもみることができます。
⇨ニノさん　７月１日放送　＃227

まとめ

オーブンを使わないスイーツはお菓子作りの初心者でもチャレンジしやすくていいですね。

小麦粉の代わりにビスケットを使うのでザクザク感もあってふつうのケーキより食べごたえや満足感もあるかも。

冷やして固めるだけなのでチャッチャッと作って、みんなの前で「このケーキ、エリザベス女王のアフタヌーンティーでね…」とか通ぶってウンチクしちゃうのもアリです(^o^)丿（ウザがられない程度に）

スコーンも甘くないのでジャムの他にもソーセージやベーコンなどをのせてハンバーガー感覚で食べてもおしゃれでいいかも。
一味違うパーティーメニューになりそうです。