まりえさんの電子レンジレシピ「鶏むね肉のポン酢煮びたし」作ってみたら超簡単でやわらかいのができた件

8月4日のサタプラを観ていたらカリスマ主婦ブロガーのまりえさんという方が電子レンジでできるお料理のレシピを披露されていました。

電子レンジだけでできるので暑い夏も火を使わないのでいいし、作りおきおかずにもなるということで画面をガン見。

その後まりえさんの公式ホームページを見てみたら「チキン」の文字が飛び込んできて、レシピを開いてみると「レンジでしっとり簡単レシピ。鶏むね肉のポン酢煮びたし」という美味しそうなメニューが。

今冷蔵庫にあるものでできそうだったのでどんな感じか作ってみました。
レシピの後に画像も載せていますのでよろしかったら御覧ください。

まりえさんのレシピ本
つくりおき食堂の超簡単レシピ

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こちらがカリスマ主婦ブロガー・まりえさん著書のレシピ本。

まりえさんは「レシピブログアワード2017」の新人部門グランプリを受賞した人気ブロガーです。

そして今回のレシピで参考にさせていただいたのはまりえさんの公式ホームページ。
つくりおき食堂 BYまりえごはん

電子レンジでできるメニューだけでなく耐熱袋でできるレシピ、作りおきや常備菜にできるレシピなど毎日の献立に重宝しそうなレシピがたくさん揃っていますよ。

レンチンで超簡単
鶏胸肉のポン酢煮浸しの作り方

材料 3~4人分
鶏むね肉       1枚(300㌘)
塩          ひとつまみ

ポン酢        大さじ2
みりん        大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
(3倍濃縮なら大さじ1弱で)

1 鶏むね肉は厚さ2㌢の幅に切る

2 塩をひとつまみふり、耐熱容器に入れる

3 耐熱容器に
・ぽん酢
・みりん
・めんつゆ
を入れ、ラップをふんわりとかける
電子レンジ(600w)で2分加熱する

耐熱容器のフタを斜めにかぶせるとラップの代わりになります。

4 レンジからいったん取り出し、鶏肉を裏返す
⇨再びふんわりラップをかけ、レンジで2分加熱する

5 加熱が終わったら、扉を開けずにレンジの中で5分おく
(予熱で調理)

冷蔵庫で5日保存可能。

作ってみました

まずは2㌢幅に鶏むね肉をカット。
ここで塩をひとつまみかけるのをお忘れなく。

そしてポン酢とみりんとめんつゆをイン。

このレシピ、めんつゆ以外は全部「2」(大さじ2や加熱時間2分など)とおぼえておけばいいので分量も忘れなくていいですね。

レンジで2分加熱するとこんな感じ。

裏返すとこんな感じ。

(でもうちのレンジは600wではなく700wなので時間を調節して2分のところを1分40秒にしました)

そしてさらに2分加熱して、レンジの庫内に5分おいておいたのがこちら。
しっかり火が通っています。

(でもうちのは700wなので今回も短縮して1分50秒となっています)

出来上がりがこちら。
まりえさんの画像のようにネギの小口切りをちらしました。

作ってみた感想

レンジで合計4分で大丈夫かなと思っていましたが、予熱で5分というのが効果的なようですね。
しっかり火が通ってて安心しました。

鶏肉もやわらかくてサラダチキンに近い感じです。
端っこの小さいとこはそこまでなかったんですが、真ん中あたりはほんとーにやわらかくてしっとり!

鶏むね肉のレンジ料理でここまでやわらかかったら上等ですよ。
レンジで鶏むね肉を加熱するとどうしてもかたくなる&パサパサするか火が通ってないかのどちらかになるので驚きでしたね。

味もポン酢とめんつゆがきいててとっても美味しいです。
照り焼きチキンに近い感じかな。
ネギと一緒に食べると尚更うま~です\(^o^)/

まりえさんによると電子レンジ系のつくりおき系は時間が経った方が味が染み込んで美味しいとのこと。

今回は早く食べたくて出来たてをそのまま食べましたが、次に作るときはちょっと間をおいてから食べて比べてみたいと思います。

【追記】
1日おいて食べてみたところ、やはりこちらの方が味が染みてましたね。

ただ若干噛みごたえが出てくるというか肉がぎゅっとなるというか、決してかたいわけではないんですがまぁそんな感じになります。
でもお肉のしっとり感はかわりませんでしたよ。

お肉が切ってあるので小腹のすいた時にちょっとつまめるし、作りおきにはもってこいのメニューだと思います。
(4日で3回も作っちゃいました(^O^)/)

まとめ

安くてボリュームもある鶏むね肉。
カロリーも低いし疲労回復の効果もあると最近評判ですが、上手に調理をしないとパサパサでかたくなっちゃうのでなにか良いレシピはないかと探していました。

今回のまりえさんのレシピは調味料も少ないしレンチン時間も短いので超簡単。

ポイントはレンジの中で予熱で調理するというところですね。

まりえさんのレシピにはこの他にも耐熱袋で作るサラダチキンやタンドリーチキン風などもあるので、これを機に鶏むね肉レシピを極めたいと思います(^O^)/

暑い夏に火を使いたくない方や忙しいので作りおきおかずで時間を有効に使いたい方にぜひおすすめですよ。

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