梅干しダイエットのやり方！いつ食べる＆バニリンを増やす効果的な食べ方をご紹介

日本人のソウルフード「梅干し」。
昔からご飯のおともや身体に良い食べ物として日本人に愛されてきました。

そんな梅干しにダイエット効果もあるってご存知でしたか？

７月３日放送の「林修の今でしょ！講座」では梅干しダイエットのやり方を解説。

ダイエットに効果的な食べるタイミングや「バニリン」という脂肪燃焼効果のある物質を増加させる食べ方などをご紹介したいと思います。

梅干しのダイエットパワーを解説してくださるのは和歌山県立医科大学・宇都宮洋才准教授。
番組では「梅干し先生」と呼ばれています。

先生いわく、梅干しには

という効果があるそうなんですが、どのようなやり方をすればその効果を発揮できるんでしょうか？

梅干しはいつ食べる？食前or食後？

ダイエットするなら「食前に食べる」のが効果的。

それは梅干しに含まれている「オレアノール酸」というものが関係しています。

オレアノール酸は糖質の吸収を助ける酵素の働きを抑制。
それにより身体の中での糖の吸収をゆっくりにするため、血糖値の急激な上昇を抑えて脂肪を作りにくくします。

人間が太る原因は血糖値の急上昇にあると言われているので、ダイエット目的で梅干しを食べるなら「食前」が良いということになりますね。

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2018.06.23

でも食後に食べて悪いというわけでもないので、食べ忘れたときは食後に食べてもOK。

先生いわく、特に朝ごはんの食前に梅干しを食べるのがおすすめだそうです。

食前に梅干しを食べると血糖値の上昇を抑えられるのか？

番組では本当に梅干しが血糖値の上昇を抑えられるのかを実験。

２０代から５０代までの男女４人に、「食前に梅干しを食べた場合」と「梅干しを食べなかった場合」で血糖値の上昇を比較してみました。
（２日に分けて実験、同じ時間に同じメニューを食べて比較）

その結果

つまり梅干しを食前に食べなかった場合と比べて、血糖値の上昇を２２抑えることができました。

他の３人も「－１４」「－１４」「－１１」と軒並み血糖値の上昇を抑えるという結果に。

梅干し先生は４ヶ月で１６kgのダイエットに成功

ここでゲストの岡田結実さんが「女の子の大好きな甘い物を食べるときでも効果はあるのか」という質問を。

すると梅干し博士の宇都宮先生から衝撃の発言が。

なんと梅干し先生は一番太っていたときに体重が１００kg以上あったそうですが、梅干しを食べるようになって４ヶ月で１６kg痩せたんだそう！！

先生は
・食事制限
・朝食と昼食に梅干しを１個ずつ食べる
・和食中心の食事に変更
することで、約４ヶ月で１００kgから８４kgの減量に成功したんだそう。

１００kgという体重は尋常じゃありませんが、先生が身をもって実証しているのでダイエット効果は確か。

ドカ食いはＮＧですが、体重減少したいならご飯でもスイーツでも食事の前に梅干しを食べるのが良いようです。

バニリンが脂肪燃焼させる

「糖質の吸収を抑える」とともに、梅干しのもう一つのダイエット効果「脂肪燃焼」には「バニリン」という成分が関係しています。

バニリンは脂肪を燃焼させ小さくする効果があります。

ではバニリンをたくさん摂って脂肪をどんどん燃焼させればいいかというとそうもいかず、梅干しには塩分も多く含まれているため１日に食べる量はどうしても制限されてしまいます。

でも梅干しにあるひと手間を加えるとバニリンの量が１.３倍にアップすることが判明。
いったいどんな方法でバニリンをアップさせるんでしょうか？

梅干しは焼いて食べるとダイエットに

答えは「梅干しを加熱する」。

加熱方法は
●フライパンで焼く
●電子レンジでレンチンする
●トースターで焼く
とどんな加熱の仕方でもバニリンは約１.３倍アップします。

加熱しても”温かい梅干し”になるだけなので味が変わることもなく食べやすいですよ。

梅干しを使った煮物や焼き物でも同じ効果が得られます。
パスタソースにするのもアリ。

はちみつ梅でも大丈夫？

はちみつ梅だと甘い気がしますが、梅干しとしては同じなのではちみつ梅でも大丈夫。
もちろんしそ梅でもかつお梅でもOK。

骨粗しょう症予防にも梅干しが効果的

梅干しを食べると吸収しづらいカルシウムを効率的に摂取できます。

先生の研究によると和歌山在住の６１～８１歳の男性５９名で梅干しと骨密度の関係を調査したところ、毎日梅干しを食べている人の足の骨密度は食べていない人に比べ約１０％も高かったという結果がでています。

骨粗しょう症の予防にも良いし、近年筋肉の生成と骨の丈夫さには関係があることがわかっているので積極的に食べたいですね。

骨粗しょう症の予防を目的とするなら１日の目安は２個だそう。

先生のおすすめは「梅干しヨーグルト」。
ヨーグルトにはちみつと梅干し１個分を入れ、梅干しを潰しながら混ぜて食べるとカルシウムを効率的に摂取することができます。

梅干しはしみやシワにも効果的

梅干しには肌荒れ改善など美肌のためになる成分も入っています。

女性の美の大敵である「しみ」や「しわ」、これは加齢による「酸化」からきているんだそう。

梅干しに含まれるポリフェノールの1種「梅リグナン」に強い抗酸化作用があり、肌の酸化を抑えしみやシワを抑えます。

ダイエットにも効果がありなおかつ美肌のためにも良くて骨も強くしてくれる、梅干しって万能だったんですね。

楽天市場で人気の梅干し 送料無料でお得！

梅干しであればどんなタイプでも効果は同じですが、どうせなら美味しいほうが毎日続けやすいですよね。

そこでインターネット通販「楽天市場」で人気の梅干しをご紹介します。

こちらは楽天市場で人気の梅干し。
たっぷり８００㌘入って送料無料です。

楽天グルメ大賞２０１７などを２年連続受賞する人気商品。
購入した方のレビューも８２３９件中４.６８と高評価です。

皮が切れていたりちょっとつぶれたり少々「訳あり」なのでリーズナブルな価格になっています。

「訳あり」とはいいますが通常商品と味や成分は全く同じ、最高級ブランド「紀州南高梅」を使用した肉厚の美味しい梅干しです。

血圧が高い方には減塩梅干しがおすすめ

高血圧などで塩分を気にされている方にはこちらの減塩タイプがおすすめ。

塩分３％なので１日２個食べても許容範囲内に収まります。

購入した方のレビューも６７０件中４.３８と高評価です。

はちみつ梅・しそ梅・アップル梅などから種類が選べるので飽きずに続けられそう。
こちらも送料無料です。

まとめ

梅干しにダイエット効果があるというのは日本人としては嬉しいですね。

昔「ナイナイアンサー」という番組で梅干しのバニリンを特集して焼いて食べた方が良いということは知っていましたが、糖質の吸収を抑制するという効果があることは初耳でしたし驚きました。

個人的に今の一番の関心事は糖質制限なので、この梅干しダイエットさっそく今日から初めてみたいと思います！